坚持大农业观大食物观
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坚持大农业观大食物观
2024 年，中央一号文件提出，“树立大农业观、大食
物观，多渠道拓展食物来源”。这是党中央立足农业农村发
展新形势，顺应食物消费结构新变化，对贯彻落实稳产保
供提出的新要求。近日，在湖南考察时强调，“坚持大农业
观、大食物观，积极发展特色农业和农产品加工业，提升
农业产业化水平”。大农业观、大食物观是对粮食安全、食
物安全内涵外延的不断深化和拓展，为推动农业现代化和
提升食物供给韧性指明了方向。
一、深刻认识大农业观大食物观的科学内涵
2015 年，中央农村工作会议明确提出“树立大农业、
大食物观念”；2017 年，中央农村工作会议进一步强调“树
立大农业观、大食物观”；2023 年，中央农村工作会议再
次部署，使得大农业观、大食物观的发展路径愈发清晰。
大农业观从深化农业供给侧改革发力，构建多元化食
物供给体系。大农业观的重要着力点在于深化农业供给侧
改革，以多元化的食物供给体系更好地满足居民食物消费
升级需求。一方面，大农业观区别于依赖耕地资源生产食
物的传统农业，要求统筹考虑整个国土资源，充分挖掘资
源禀赋优势，
要按照指出的，向耕地草原森林海洋、向植物动物微
生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源。另一
方面，大农业观不再局限于单一、平面的农业生产过程，
而是强调通过技术创新、管理升级、产业协同等手段，构
建立体、循环的农业产业链，兼顾经济效益、社会效益和
生态效益。
大食物观从转变消费结构发力，顺应人民群众对美好
生活的向往。指出，解决吃饭问题，不能光盯着有限的耕
地，要把思路打开，树立大食物观。吃饭不仅仅是消费粮
食，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食。大食物观
以完善膳食营养指南为基础，引导居民树立科学的食物消
费理念，形成兼具营养、健康与节约理念的食物消费结构
一方面，大食物观强调在满足主粮消费的基础上，提高膳
食质量和营养健康水平，推动国民膳食结构从“有的吃、吃
得饱”向“吃得多样、吃得科学、吃得健康、吃得绿色”转变。
另一方面，大食物观强调加快编制适合国民体质的食物消
费指南，科学培养居民营养健康食物消费观念，引导居民
厉行节约、反对浪费。
大农业观与大食物观相辅相成，协力解决食物供给端
和需求端的错配问题。现阶段，我国食物供给与需求面临
着错配问题，主要表现为食物生产不能完全适应居民日益
多元化的消费需求，且居民营养不足与过剩并存、营养与
健康知识
摘要：
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坚持大农业观大食物观2024年，中央一号文件提出，“树立大农业观、大食物观，多渠道拓展食物来源”。这是党中央立足农业农村发展新形势，顺应食物消费结构新变化，对贯彻落实稳产保供提出的新要求。近日，在湖南考察时强调，“坚持大农业观、大食物观，积极发展特色农业和农产品加工业，提升农业产业化水平”。大农业观、大食物观是对粮食安全、食物安全内涵外延的不断深化和拓展，为推动农业现代化和提升食物供给韧性指明了方向。一、深刻认识大农业观大食物观的科学内涵2015年，中央农村工作会议明确提出“树立大农业、大食物观念”；2017年，中央农村工作会议进一步强调“树立大农业观、大食物观”；2023年，中央农村工作会议...
